외식서비스기업의 브랜드이미지와 가치지각, 만족도, 재구매 의도와의 관계:한정식 외식서비스기업을 중심으로

Abstract

본 연구는 브랜드 한정식 외식서비스기업을 방문하는 고객을 대상으로 한정식 외식서비스기업의 브랜드 이미지와 가치지각, 만족도, 그리고 재구매 의도의 관계라는 연구주제를 고찰하고 실증적으로 분석하였다. 5개 한정식 브랜드 외식서비스기업을 이용하는 고객을 대상으로 설문지 300부를 배포한 후 사용할 수 있는 249부를 이용하여 구조방정식으로 분석하였다. 분석결과 한정식 외식서비스기업의 브랜드 이미지가 가치지각에 영향을 주고, 가치지각이 만족도에 영향을 주며, 만족도가 재구매 의도에 영향을 주는 것으로 나타났다. 하지만 브랜드 이미지가 만족도에 직접적으로 영향을 주지는 않았고 가치지각을 통해 고객 만족도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 가치지각은 재구매 의도에 직접적인 영향을 미치지는 않으나 만족도를 통해 재구매 의도에 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 이는 브랜드 이미지와 재구매 의도 관계의 연결고리에서 소비자의 가치지각과 만족도가 중요한 매개효과를 이루고 있는 것을 의미한다. 따라서 한정식 외식서비스기업의 브랜드 이미지 구축을 통해 고객의 재구매를 유도하기 위해서는 소비자의 가치지각을 강화하고 이용만족도를 높일 수 있는 다양한 방안을 강구해야 할 것이다.