살균제 저항 Bacillus cereus 분리주 포자에 대한 병합처리 효과Effects of Antimicrobials and Heat Combinational Treatments for Antimicrobial Resistance Bacillus cereus Spores
- Other Titles
- Effects of Antimicrobials and Heat Combinational Treatments for Antimicrobial Resistance Bacillus cereus Spores
- Authors
- 이선아; 이수민; 이희영; 김정숙; 심원보; 정덕화; 구민선; 윤요한
- Issue Date
- Jun-2013
- Publisher
- 경상대학교 농업생명과학연구원
- Keywords
- Antimicrobial; Bacillus cereus; Combination effect; Spore; 살균제; Bacillus cereus; 병합효과; 포자
- Citation
- 농업생명과학연구, v.47, no.3, pp 103 - 109
- Pages
- 7
- Journal Title
- 농업생명과학연구
- Volume
- 47
- Number
- 3
- Start Page
- 103
- End Page
- 109
- URI
- https://scholarworks.sookmyung.ac.kr/handle/2020.sw.sookmyung/6361
- ISSN
- 1598-5504
2383-8272
- Abstract
- 살균제 저항성 Bacillus cereus 분리주의 포자에 살균제와 열을 가해 그 병합효과를 비교하였다. 사용된 B. cereus 균주는 차아염소계 처리 후 분리한 균주(S-BC-50, S-BC-52), 과산화수소 처리 후 분리한 균주(S-BC-23, S-BC-48), acetic acid 처리 후 분리한 균주(S-BC-54, S-BC-56)와 표준균주 B. cereus KCTC1661을 사용하였다. B. cereus 분리주의 포자를 다음 조건으로 처리하였다; i) 0.56% 과산화수소수(HP), ii) 3% acetic acid(AA), iii) 80oC 열처리(H80), iv) 90o 열처리(H90), v) HP+H80, vi) HP+H90, vii) AA+H80, viii) AA+H90. 포자를 HP와 AA 처리에 노출시킨 결과 포자가 감소하지 않았지만, H80과 H90 처리에서는 1-2 log CFU/mL가 감소하였다(P<0.05). 병합처리 (HP+H80, HP+H90, AA+H80, AA+H90)에 포자를 적용시킨 경우, 포자수가 3-6 log CFU/mL 감소하였지만, AA+H80과 AA+H90은 AA만 처리했을 때보다 오히려 포자 제어가 감소했다. 따라서 HP와 열처리를 병합했을 때는 B. cereus 포자를 불활성화하기에 효과적이지만, AA의 경우 B. cereus 포자가 열처리에 대한 저항성을 증가시키는 것으로 사료된다.
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