ScholarWorks@숙명여자대학교

초록

본 연구는 천연식품으로부터 면역 증진능을 갖는 식품소재 연구의 일환으로서 생강의 면역증강 효과를 검색하고자 하였다. 선행 연구 발표된 생강의 물층 및 에탄올층에 대한 시험관 내 실험으로 비장세포 증식능을 검색한 결과를 바탕으로 실시된 생체 외 ( ex vivo) 실험은 다음과 같다. 생강 열수 추출물을 2주간 격일로 체중 kg당 50 mg과 500 mg의 두 농도로 각 마우스에 경구 투여한 후 비장세포 증식능과 활성 복강 대식세포에서 분비하는 사이토카인 분비능을 측정하였다. 그 결과 생강 추출물 투여군 50 mg/kg b. w.과 50 mg/kg b. w.군 모두에서 비장세포 증식능 효과를 보였으나, 50 mg/kg b. w.에서는 유의성은 보이지 않았다. 그러나 체중 kg당 50 mg의 생강 열수 추출물을 격일로 2주간 투여한 군에서 비장세포의 최대 증식능을 보였다. 한편 활성 복강 대식세포에 의한 사이토카인 분비량을 측정한 결과 IL-1β, IL-6, 그리고 TNF-α 모두 50 mg/kg b.w.과 500 mg/kg b.w. 농도에서 유의적으로 증가 하는 경향을 보였다. 이상의 결과를 종합해 볼 때 추출물 경구 투여 후 마우스 비장세포 증식능과 사이토카인 분비능을 검색한 결과, 인체에서도 생강의 섭취를 통하여 면역세포, 특히 비장세포의 증식과 대식세포의 활성화를 유도함으로써 체내 면역기능을 증강시킬 수 있는 가능성이 있음을 시사한다고 사료된다.

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