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초록
단삼을 건조시켜 분쇄한 후 methanol로 추출하여 여러 용매로 분획하여 식품부패미생물의 증식억제 효과를 검색하고 그 항균성 물질을 분리하였다. 단삼의 chloroform 분획 추출물은 B. subtilis, S. aureus, L. monocytogenes, E. coli 및 V. parahaemolyticus에 대해서 가장 낮은 농도인 250 g/ disc 농도에서 가장 높은 항균활성을 나타내었다. 단삼의 chloroform 추출물을 silica gel coliumn chromatography와
키워드
Salivia miltiorrhiza Bunge; antimicrobial effect; Salivia miltiorrhiza Bunge; antimicrobial effect
- 제목
- 단삼으로부터 식품부패미생물에 대한 항균성 물질의 분리 및 동정
- 제목 (타언어)
- Isolation and Identification of Antimicrobial Compound from Dansam (Salivia miltiorrhiza Bunge)
- 저자
- 최해연; 한영실
- 발행일
- 2003-02
- 저널명
- 한국식품영양과학회지
- 권
- 32
- 호
- 1
- 페이지
- 22 ~ 28