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건조숙성육의 미생물학적 안전성
Microbiological Safety of Dry-aging Meat
- 이희영;
- 윤요한
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0- 제목
- 건조숙성육의 미생물학적 안전성
- 제목 (타언어)
- Microbiological Safety of Dry-aging Meat
- 저자
- 이희영; 윤요한
- 발행일
- 2015-12
- 저널명
- Safe Food
- 권
- 10
- 호
- 4
- 페이지
- 37 ~ 41