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건조숙성육의 미생물학적 안전성

Microbiological Safety of Dry-aging Meat

이희영;
윤요한

제목: 건조숙성육의 미생물학적 안전성

제목 (타언어): Microbiological Safety of Dry-aging Meat

저자: 이희영; 윤요한

발행일: 2015-12

저널명: Safe Food

권: 10

호: 4

페이지: 37 ~ 41

언어: KOR

출판사: 한국식품위생안전성학회

발행국가: 대한민국

분량: 5 페이지

ISSN: P 1975-2962