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The Effects of Red Pepper Seed On Kimchi Quality During Fermentation
- 심기현;
- 김순임;
- 조영심;
- 조윤경;
- 한영실
- 제목
- The Effects of Red Pepper Seed On Kimchi Quality During Fermentation
- 저자
- 심기현; 김순임; 조영심; 조윤경; 한영실
- 발행일
- 2007-02
- 저널명
- Food Quality and Culture
- 권
- 1
- 호
- 1
- 페이지
- 27 ~ 33
- 언어
- ENG
- 출판사
- 한국식생활문화학회, 한국식품조리과학회
- 발행국가
- 대한민국
- 분량
- 7 페이지
- ISSN
- P 1976-6807