ScholarWorks@Sookmyung Women's University: Journal : 한국식품조리과학회지

한국식품조리과학회지

Journal Title

한국식품조리과학회지

ISSN

E 2287-1772 | P 2287-1780 | 2287-1780

Publisher

한국식품조리과학회
Korean Society of Food and Cookery Science

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KCI(Ranking)	2009-2019
KCI	2003-2021
KCI(Candidate)	2000-2002

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Country

SOUTH KOREA

Article List

1 - 20 out of 107 results.

현대 소비자의 식생활 라이프스타일 이해를 통한 조리역량 강화 방안 Go to Link

윤지영

ArticleIssue Date2021Citation한국식품조리과학회지, v.37, no.6, pp.501 - 515Publisher한국식품조리과학회

사전인지 해외 외식브랜드에 대한 브랜드 이미지, 지각된 가치, 행동의도 간의 영향관계 연구 Go to Link

윤지영, 안효빈, 정서영

ArticleIssue Date2021Citation한국식품조리과학회지, v.37, no.4, pp.349 - 361Publisher한국식품조리과학회

풋귤껍질 분말을 첨가한 곤약젤리의 품질 및 항산화활성 Go to Link

최문희, 김명현, 한영실

ArticleIssue Date2021Citation한국식품조리과학회지, v.37, no.4, pp.289 - 298Publisher한국식품조리과학회

산사 분말을 첨가한 곤약젤리의 항산화 활성 및 품질특성

오영진주, 김명현, 한영실

ArticleIssue Date2021Citation한국식품조리과학회지, v.37, no.4, pp.318 - 327Publisher한국식품조리과학회

백출의 항산화 특성 분석 및 알룰로스 첨가 쌀쿠키 적용 가능성 Go to Link

김보람, 이인영, 주나미

ArticleIssue Date2021Citation한국식품조리과학회지, v.37, no.1, pp.9 - 20Publisher한국식품조리과학회

외식소비자의 구매단계에 따른 SNS 정보원천 유형별 활용도 연구 Go to Link

성예지, 윤지영

ArticleIssue Date2020Citation한국식품조리과학회지, v.36, no.6, pp.564 - 577Publisher한국식품조리과학회

이미지 기반 SNS 외식정보 특성, 외식 소비자의 정보 태도 및 구매의도 간의 관계 분석을 통한 마케팅 커뮤니케이션 전략 제안 Go to Link

남아영, 안효빈, 윤지영

ArticleIssue Date2020Citation한국식품조리과학회지, v.36, no.2, pp.178 - 188Publisher한국식품조리과학회

실버푸드로서 마육 페이스트 품질특성 및 최적화 Go to Link

정은경, 이태남, 이희정, 주나미

ArticleIssue Date2019Citation한국식품조리과학회지, v.35, no.6, pp.553 - 561Publisher한국식품조리과학회

카카오 닙스 분말을 첨가한 쿠키의 항산화 활성 및 품질특성

김나미, 최진희, 전희경, 류혜숙, 최해연

ArticleIssue Date2019Citation한국식품조리과학회지, v.35, no.6, pp.581 - 590Publisher한국식품조리과학회

씀바귀 로젠지(Lozenges) 개발 및 품질특성 Go to Link

정은경, 주경미, 주나미

ArticleIssue Date2019Citation한국식품조리과학회지, v.35, no.5, pp.497 - 506Publisher한국식품조리과학회

국가 식품영양성분 DB 구축을 위한 장아찌류의 영양소 함량 분석 Go to Link

김병희, 정희선, 정은경, 이인영, 곽상아, 주나미

ArticleIssue Date2019Citation한국식품조리과학회지, v.35, no.5, pp.450 - 459Publisher한국식품조리과학회

곰피 첨가 크래커의 항산화 활성 및 품질특성 Go to Link

이지민, 한영실

ArticleIssue Date2019Citation한국식품조리과학회지, v.35, no.1, pp.20 - 27Publisher한국식품조리과학회

Sous-vide 조리법을 적용한 감자조림의 품질특성 및 최적화 Go to Link

정서영, 주나미

ArticleIssue Date2018Citation한국식품조리과학회지, v.34, no.6, pp.607 - 616Publisher한국식품조리과학회

산마늘 첨가 한우 패티의 품질특성 및 최적화 Go to Link

김다솔, 이태남, 주나미

ArticleIssue Date2018Citation한국식품조리과학회지, v.34, no.2, pp.143 - 154Publisher한국식품조리과학회

수분공급 및 피부미용을 위한 수유부용 타이거너츠 갈수 개발에 관한 연구 Go to Link

정은경, 이태남, 정서영, 박승용, 주나미

ArticleIssue Date2018Citation한국식품조리과학회지, v.34, no.2, pp.125 - 135Publisher한국식품조리과학회

맥문동 분말 첨가 설기떡의 항산화활성 및 품질특성 Go to Link

박진희, 진소연

ArticleIssue Date2018Citation한국식품조리과학회지, v.34, no.1, pp.49 - 56Publisher한국식품조리과학회

양하 부탄올 분획물의 항산화 및 항당뇨 활성 Go to Link

김명현, 한영실

ArticleIssue Date2018Citation한국식품조리과학회지, v.34, no.1, pp.105 - 112Publisher한국식품조리과학회

임산부 배변활동 향상용 다시마쿠키 제조조건 최적화 Go to Link

정서영, 박영일, 이태남, 정은경, 주나미

ArticleIssue Date2017Citation한국식품조리과학회지, v.33, no.6, pp.616 - 624Publisher한국식품조리과학회

품종별 무궁화 첨가 약주의 항산화활성 및 품질특성 Go to Link

김미정, 진소연

ArticleIssue Date2017Citation한국식품조리과학회지, v.33, no.5, pp.495 - 503Publisher한국식품조리과학회

궁중음식 인식성향에 따른 궁중음식 메뉴개발 방향성에 대한 조사 Go to Link

구하연, 정서영, 정희선

ArticleIssue Date2016Citation한국식품조리과학회지, v.32, no.3, pp.370 - 381Publisher한국식품조리과학회

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