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외식경영연구
ISSN
P 1229-1838 E 2734-0600
출판사
한국외식경영학회
국가
SOUTH KOREA
발행 상태
비활성
데이터베이스 수록 정보
KCI 2009-2025 (17년)
KCI 등재 2005-2026 (22년)
KCI 등재후보 2002-2004 (3년)
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2025
Article
Celeriac: a comprehensive exploration of nutritional value, sustainability, and global market trends through food upcycling
- Kwak, Sang A. ;
- Lee, Jane J. ;
- Joo, Na Mi
- 2025-12
- CyTA - Journal of Food
- TAYLOR & FRANCIS LTD