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대두 요구르트 및 대두 요구르트를 이용한 아이스크림의 품질 특성

Quality characteristics of soy yogrut and soy ice cream

여인옥;
박상현;
정희선;
주나미

제목: 대두 요구르트 및 대두 요구르트를 이용한 아이스크림의 품질 특성

제목 (타언어): Quality characteristics of soy yogrut and soy ice cream

저자: 여인옥; 박상현; 정희선; 주나미

발행일: 2007-09

저널명: 숙명여자대학교 생활과학연구지

호: 23

페이지: 57 ~ 72

언어: KOR

출판사: 숙명여자대학교 생활과학연구소

발행국가: 대한민국

분량: 16 페이지

ISSN: P 1225-5920