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전통예술학과
전통식생활문화전공
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제과점 및 호텔에서 생산되는 서양 후식의 소비자 의식조사
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정희선
;
주나미
Article
Issue Date
2002
Citation
한국식품조리과학회지, v.18, no.2, pp 262 - 272
Publisher
한국식품조리과학회
학교급식에서의 냉장·냉동 축·수산물 및 가공품 이용현황 및 관리실태 조사
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정희선
;
윤지영
; 배현주
Article
Issue Date
2007
Citation
대한영양사협회 학술지, v.13, no.4, pp 345 - 356
Publisher
대한영양사협회
대두 요구르트 및 대두 요구르트를 이용한 아이스크림의 품질 특성
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여인옥; 박상현;
정희선
;
주나미
Article
Issue Date
2007
Citation
숙명여자대학교 생활과학연구지, no.23, pp 57 - 72
Publisher
숙명여자대학교 생활과학연구소
솔잎 추출물 첨가 김치 숙성 중 미생물 변화
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여인옥; 박상현;
정희선
;
주나미
Article
Issue Date
2007
Citation
건강생활연구지, no.23, pp 45 - 56
Publisher
숙명여자대학교 건강·사회과학연구소
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Author
Jeong, Hee Sun
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Joo, Na Mi
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Han, Young Sil
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Sim, Ki Hyeon
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박상현
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이선미
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신지훈
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유승연
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정현아
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Subject
response surface methodology
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muffin
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optimization
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butter
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cookie
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FLAVONOIDS
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MEMBRANE LIPID-PEROXIDATION
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Optimization
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PHENOLICS
2
Response surface methodology
2
.
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2009
2
2008
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2007
5
2006
3
2005
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2003
1
2002
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Type
Article
24
Language
KOR
17
ENG
7
Journal
한국식품조리과학회지
6
대한영양사협회 학술지
4
Journal of Food Science and Nutri...
3
한국식생활문화학회지
3
Food Quality and Culture
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FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
1
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI...
1
Journal of Community Nutrition
1
건강생활연구지
1
숙명여자대학교 생활과학연구지
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