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Carrageenan을 이용한 포도 젤리와 몰드 샐러드 제조에 관한 연구

주나미, 백재은, 심영자, 전희정

ArticleIssue Date1996Citation한국조리과학회지, v.12, no.3, pp.291 - 294Publisher한국조리과학회

갈근분말 첨가 냉동쿠키의 제조조건 최적화 Go to Link

이지희, 송윤희, 이선미, 정희선, 백재은, 주나미

ArticleIssue Date2008Citation한국식품조리과학회지, v.24, no.1, pp.76 - 83Publisher한국식품조리과학회

건조 단호박을 첨가한 냉동쿠키의 제조조건 최적화 Go to Link

이선미, 고영주, 정현아, 백재은, 주나미

ArticleIssue Date2005Citation한국식생활문화학회지, v.20, no.5, pp.516 - 524Publisher한국식생활문화학회

건조 단호박을 첨가한 냉동쿠키의 제조조건 최적화 Go to Link

이선미, 고영주, 정현아, 백재은, 주나미

ArticleIssue Date2005Citation한국식생활문화학회지, v.20, no.5, pp.516 - 524Publisher한국식생활문화학회

경북 지역 보육 시설 급식소의 위생 관리에 대한 중요도-수행도 조사 Go to Link

정현아, 김안나, 주나미, 백재은

ArticleIssue Date2011Citation동아시아식생활학회지, v.21, no.3, pp.385 - 391Publisher동아시아식생활학회

급식,외식관리자를 위한 푸드서비스워크북

윤지영, 주나미, 백재은, 배현주, 정현아

BookIssue Date2019Publisher교문사ISBN9788936317669

(급식·외식관리자를 위한) HACCP 이론 및 실무

윤지영, 배현주, 주나미, 백재은

BookIssue Date2012Publisher교문사ISBN9788936313029

급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무

주나미, 배현주, 백재은, 윤지영

BookIssue Date2005Publisher교문사ISBN8936307118

급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무 개정판

주나미, 배현주, 백재은, 윤지영

BookIssue Date2006Publisher교문사ISBN8936307932

기능사를 위한 배우기 쉬운 제과제빵 이론과 실기

백재은, 주나미, 정현아, 정희선

BookIssue Date2018Publisher교문사ISBN9788936317546

기능사를 위한 제과 ,제빵 이론&실기"

주나미, 전희정, 백재은, 정희선

BookIssue Date2002Publisher교문사ISBN8936305999

단삼추출물의 항산화능 검색 및 약과에의 첨가효과

한영실, 김윤화, 백재은, 송태희

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.4, pp.463 - 469Publisher한국식품조리과학회

단체급식관리

주나미, 전희정, 백재은, 배현주, 정현아

BookIssue Date2008Publisher파워북ISBN9788981601065

단체급식관리

전희정, 주나미, 백재은, 배현주, 정현아

BookIssue Date2018Publisher파워북ISBN9788981603595

단체급식관리

주나미, 전희정, 백재은, 배현주, 정현아

BookIssue Date2012Publisher파워북ISBN9788981601966

단체급식워크북

윤지영, 주나미, 백재은, 배현주

BookIssue Date2003Publisher교문사ISBN8936306596

명월초 가루를 첨가한 소고기 패티의 최적화 연구 Go to Link

이희정, 백재은, 주나미

ArticleIssue Date2014Citation한국식품영양학회지, v.27, no.5, pp.929 - 939Publisher한국식품영양학회

모시잎 첨가량에 따른 쿠키의 품질 특성 Go to Link

백재은, 배현주, 주나미, 이수정, 정현아, 안은미

ArticleIssue Date2010Citation한국식품영양학회지, v.23, no.4, pp.446 - 452Publisher한국식품영양학회

반응표면 분석법을 이용한 시금치가루 첨가 머핀 제조의 최적화 Go to Link

주신윤, 김현진, 백재은, 주나미, 한영실

ArticleIssue Date2006Citation한국식품조리과학회지, v.22, no.1, pp.45 - 55Publisher한국식품조리과학회

북어 가루 첨가가 김치의 품질특성에 미치는 영향

이하영, 백재은, 한영실

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.2, pp.254 - 262Publisher한국식품조리과학회

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