ScholarWorks@Sookmyung Women's University: Journal : 한국식품조리과학회지

한국식품조리과학회지

Journal Title

한국식품조리과학회지

ISSN

E 2287-1772 | P 2287-1780

Publisher

한국식품조리과학회

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KCI(Ranking)	2009-2019
KCI	2003-2021
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Country

SOUTH KOREA

Article List

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윤지영; 홍완수

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.4, pp 403 - 412Publisher한국식품조리과학회

단삼추출물의 항산화능 검색 및 약과에의 첨가효과 Go to Link

김윤화; 한영실; 백재은; 송태희

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.4, pp 463 - 469Publisher한국식품조리과학회

반응표면 분석법을 이용한 오미자편의 물성특성 Go to Link

정희선; 주나미

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.4, pp 429 - 438Publisher한국식품조리과학회

당의 종류 및 첨가량을 달리한 깨다식의 품질특성 Go to Link

김진숙; 한영실; 유선미; 김행란; 전혜경

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.3, pp 280 - 285Publisher한국식품조리과학회

북어 가루 첨가가 김치의 품질특성에 미치는 영향 Go to Link

이하영; 백재은; 한영실

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.2, pp 254 - 262Publisher한국식품조리과학회

급식소의 조리기기 및 작업환경에 대한 미생물학적 위해분석과 HACCP 제도 적용 후 위생개선효과 Go to Link

배현주; 전희정

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.2, pp 230 - 239Publisher한국식품조리과학회

목단피 첨가 떡과 국수의 저장성 및 제품특성 Go to Link

조진실; 한영실

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.1, pp 114 - 120Publisher한국식품조리과학회

단기간 저장조건을 달리한 마늘의 휘발성 함황화합물의 변화 Go to Link

배현주; 전희경

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.1, pp 17 - 23Publisher한국식품조리과학회

식품의약품안전청 지정 HACCP 적용 위탁급식소의 HACCP system 조사 Go to Link

문혜경

ArticleIssue Date2003Citation한국식품조리과학회지, v.19, no.1, pp 24 - 33Publisher한국식품조리과학회

조리조건에 따른 마늘의 휘발성 함황화합물의 변화 Go to Link

배현주; 전희정

ArticleIssue Date2002Citation한국식품조리과학회지, v.18, no.3, pp 365 - 371Publisher한국식품조리과학회

제과점 및 호텔에서 생산되는 서양 후식의 소비자 의식조사 Go to Link

정희선; 주나미

ArticleIssue Date2002Citation한국식품조리과학회지, v.18, no.2, pp 262 - 272Publisher한국식품조리과학회

베이커리 제품에 대한 여대생의 이용현황에 관한 연구 Go to Link

김옥선; 주나미

ArticleIssue Date2002Citation한국식품조리과학회지, v.18, no.2, pp 247 - 261Publisher한국식품조리과학회

백작약으로부터 식품부패미생물에 대한 항균성물질의 분리 및 동정 Go to Link

황재선; 전희정; 한영실

ArticleIssue Date2000Citation한국식품조리과학회지, v.16, no.5, pp 67 - 74Publisher한국식품조리과학회

노인복지시설 급식 생산성 분석 제 3보. 노인복지시설 급식종사원의 직무만족도 Go to Link

주나미; 전희정

ArticleIssue Date1999Citation한국조리과학회지 - 등재, v.15, no.4, pp 358 - 362Publisher한국조리과학회

노인복지시설의 급식생산성 분석 - 제 2보, 노인복지시설의 워크 샘플링에 의한 작업 측정 Go to Link

주나미; 정희선; 전희정

ArticleIssue Date1999Citation한국조리과학회지 - 등재, v.15, no.1, pp 8 - 15Publisher한국조리과학회

노인복지시설의 급식생산성 분석 - 제 1보, 노인복지시설 급식생산성과 관련이 높은 변수 Go to Link

주나미; 전희정

ArticleIssue Date1999Citation한국조리과학회지 - 등재, v.15, no.1, pp 1 - 7Publisher한국조리과학회

질경이 ( Plantago asiatica L. ) 추출물의 항균성검색 Go to Link

전영옥; 김순임; 김건희; 한영실

ArticleIssue Date1998Citation한국조리과학회지 (한국식품조리과학회지), v.14, no.5, pp 498 - 502Publisher한국조리과학회 (한국식품조리과학회)

쑥 첨가가 빵과 떡의 저장성 향상에 미치는 영향 Go to Link

김순임; 김경진; 정해옥; 한영실

ArticleIssue Date1998Citation한국조리과학회지, v.14, no.1, pp 106 - 113Publisher한국조리과학회

민들레(Taraxacum platycarpum) 추출물의 항균성검색 Go to Link

김건희; 전희정; 한영실

ArticleIssue Date1998Citation한국조리과학회지 (한국식품조리과학회지), v.14, no.1, pp 114 - 118Publisher한국조리과학회 (한국식품조리과학회)

수산식품의 조리조건에 따른 정미성분의 조성변화 Go to Link

한영실

ArticleIssue Date1997Citation한국조리과학회지 (한국식품조리과학회지), v.13, no.4, pp 545 - 564Publisher한국조리과학회 (한국식품조리과학회)

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